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Grünes Pesto

Zutaten:

  • Grün von Kohlrabi, Radieschen, roter Beete und Co.
  • opt. etwas Basilikum
  • 1 Handvolll Sonnenblumenkerne und / oder Pinienkerne (in der Pfanne ohne Fett geröstet)
  • etwas Parmesan
  • Olivenöl
  • etwas Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Alle Zutaten pürieren und in ein Glas abfüllen. Etwas zusätzliches Olivenöl als letzte Schicht, so hält es sich länger. Guten Appetit!